2023年11月青森県南部町にオープンした「そば処 助七」様の施工を弊社が請負ました。
本物件は、築150年を超える古民家で、「南部曲がり屋」と呼ばれる母屋と馬屋がL字型に繋がれた農家の家屋を改装して店舗にしています。
当初は約5ヶ月で店舗の改装が完了する予定でいましたが、施主の想い、こだわりをカタチにしているうちに、完成まで1年を要した大変思い入れの大きい物件となりました。
施主の大きなこだわりの一つは「古さを残す」ことでした。一見安易に応えられるような要望にも聞こえますが、本来であれば純白など単色となるはずの漆喰に経年劣化のような塗りむら表したりと、弊社でもはじめての取組みを随所に施しています。
カウンターには一枚物の欅、腰壁には杉、梁には松、天井板には杉の浮造り加工を施し、木材には徹底的にこだわり、杉とガラスによる市松模様の天井など目で楽しんでもらえる技術もふんだんに取り入れています。
また、元々建物で使われていた建材や家財を新しい見せ方として再活用する工夫も施しています。
施主の想い、こだわりをカタチにするため、今までの技術を活かすだけでなく、新しい取組みにも挑戦しました。
これからも伝統と挑戦を思いに前に進んでまいります。
そば処 助七（青森県南部町）
施主：社会福祉法人 恵生会 理事長 工藤恵一 様
施工：南部住建 2023年11月